食品潔凈廠房對凈化工程要求有哪些標準？

聽湖南潔凈工程公司醫(yī)凈建設的工作人員介紹說：食品潔凈室（區(qū)）是在食物職業(yè)的質料加工、深加工生產的一門潔凈技能的使用。食物職業(yè)的潔凈室，除了控制空氣中的微粒外，也對空氣環(huán)境的微生物控制嚴厲，在技能上防止微生物對食物的穿插污染。湖南潔凈工程公司協(xié)作的一個客戶，其廠房車間是無菌包裝，食物的無菌包裝（如軟包裝鮮果汁、牛乳制品等等），是在潔凈環(huán)境中完成包裝工藝，在堅持食物色、香、味、營養(yǎng)等方面大大優(yōu)于一般的高溫滅菌的罐裝食物。除了食物潔凈車間的無菌包裝，空氣潔凈技能在食物釀造、發(fā)酵中也有很高的使用。

食物保健品潔凈室（區(qū)）的潔凈等級參照醫(yī)藥工業(yè)潔凈室，但比一般的潔凈室要求要高，依據本來的現(xiàn)在已中止實行的美國聯(lián)邦規(guī)范FS209B具體細化可分為100級、1000級、10000級、100000級、3000000級，依據與ISO-14644是國際規(guī)范接軌的我國國家規(guī)范GB-50073有1～9級，本來的100級、1000級、10000級和100000級都是分別由被國際規(guī)范ISO-14644規(guī)范中的5級、6級、7級和8級所替代，這類潔凈室（區(qū)）的潔凈度等級1-8級，其間1～5級，氣流流型為單向流或混合流，風速0.2～0.45m/s；6級氣流流型為非單向流，換氣次數(shù)50～60次/h；7級氣流流型為非單向流，換氣次數(shù)15～25次/h；8～9級氣流流型為非單向流，換氣次數(shù)10～15次/h。

湖南凈化工程公司的工作人員認為在這類食物廠房潔凈室更注重衛(wèi)生、安全，對車間內墻面、天花板和門窗均應選用無毒、淡色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建；墻角、地角、頂角應當具有弧度（曲率半徑應不小于3cm）；車間內的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具均用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作。長沙凈化工程公司認為，這類型廠房潔凈車間工程需在專業(yè)的規(guī)劃設計期，以專業(yè)的施工技能，盡可能使完成的潔凈室能給客戶發(fā)明高品質價值和節(jié)能環(huán)保，而且，這類潔凈室有許多余熱等可回收的動力，對這類的潔凈室有許多在節(jié)能方面的措施計劃潛力發(fā)掘。